項目詳解
過氧化苯甲酰BPO過氧化苯甲酰水解后產生的苯甲酸，進入人體后要在肝臟內進行分解。長期過量食用后會對肝臟造成嚴重的損害，極易加重肝臟負擔，引發多種疾??；短期過量食用會使人產生惡心、頭暈、神經衰弱等中毒現象。另外，過氧化苯甲酰中含有微量砷和鉛，對人體也有一定的毒副作用。由于過氧化苯甲?？墒谷酥卸荆跉W盟等發達國家已禁止將過氧化苯甲酰作為食品添加劑使用。
中文名稱 過氧化(二)苯甲酰
英文名稱 benzoyl peroxide；benzoyl superoxide
別 名 過氧化苯甲酰
分子式 C14H10O4；(C6H5CO)2O2 外觀與性狀 白色或淡黃色細炷，微有苦杏仁氣味
分子量 242.23 沸 點 分解(爆炸)
熔 點 103℃(分解) 溶解性 微溶于水、甲醇，溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯、二硫化碳等
密 度 相對密度(水=1)1.33 穩定性 穩定
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