產品測試項目
| 類別 | 測試項目 |
| 感官 |
滋氣味、色澤、肉眼可見物、粒度、不整齊度、不完善粒、雜質 ( 糠粉、礦物質、帶殼稗粒等 )、彎折斷率、烹調損失和烹調性等 |
| 理化常規分析 |
蛋白質、氨基酸態氮、揮發性鹽基氮、總酸、各種酸度、酸價、 過氧化值、碘價、皂化值、糖類、總硬度、耗氧重、碳水化合物、 干燥失重、各種灰粉比重、密度、脂肪、PH等 |
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維生素類 |
維生素 B1、維生素 B2、維生素 C、維生素 A、維生素 D、維生素 E等 |
| 農藥殘留 | 有機磷、BHC、DDT 以及其他農藥類等 |
| 獸藥殘留 | 磺胺類、呋喃唑酮、氯羥吡啶、乙烯雌酚、喹諾酮類等 |
| 有毒有害物質類 | 黃曲霉毒素 B1、M1、重金屬等 |
| 微生物類 | 菌落總數、大腸菌群、致瀉大腸埃希氏菌、致病菌4項、霉菌和酵母菌等 |
