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反式脂肪酸檢測

 近期，植物奶油中反式脂肪酸的危害引起了廣泛關(guān)注，一項抽檢結(jié)果顯示抽檢食品中87%的樣品含有反式脂肪酸。衛(wèi)生部對此問題高度重視，已開展了針對反式脂肪酸的風險監(jiān)測評估工作。 反式脂肪酸的危害         國內(nèi)外研究機構(gòu)多年的研究表明，反式脂肪酸的攝入量和心血管病的發(fā)病率之間有明顯的相關(guān)性，反式脂肪酸除了增加心血管...

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瘦肉精檢測服務(wù)

  PONY譜尼測試集團可提供包含飼料、動物尿液及肉制品在內(nèi)的全程式瘦肉精檢測服務(wù)。 違禁物質(zhì)——瘦肉精         瘦肉精是一類物質(zhì)的俗稱，該類物質(zhì)由于可以增加動物的瘦肉量，使肉品提早上市，降低成本而被不法分子當做飼料添加劑使用。     &...

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皮革水解物（皮革水解蛋白）檢測服務(wù)

        近日，中國農(nóng)業(yè)部發(fā)出《2011年全國生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計劃》，要求各地除要檢測三聚氰胺外，還要嚴格檢測皮革水解蛋白（L（-）-羥脯氨酸）和堿類物質(zhì)。由此，"皮革奶"受到了人們的廣泛關(guān)注。 何謂皮革奶？ &nb...

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過氧化苯甲酰BPO檢測

 過氧化苯甲酰BPO過氧化苯甲酰水解后產(chǎn)生的苯甲酸，進入人體后要在肝臟內(nèi)進行分解。長期過量食用后會對肝臟造成嚴重的損害，極易加重肝臟負擔，引發(fā)多種疾病；短期過量食用會使人產(chǎn)生惡心、頭暈、神經(jīng)衰弱等中毒現(xiàn)象。另外，過氧化苯甲酰中含有微量砷和鉛，對人體也有一定的毒副作用。由于過氧化苯甲酰可使人中毒，在歐盟等發(fā)達國家已禁止將過氧化苯甲酰作為食品添加劑使用。    ...

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亞硝酸鹽檢測

亞硝酸的鹽類，含有亞硝酸根離子NO2-。無色固體。有毒!有致癌性。除硝酸銀(淺黃色)外，一般都易溶于水。其水溶液易被空氣中氧氧化為硝酸鹽。堿金屬鹽較穩(wěn)定，其他鹽加熱時都分解。既有氧化性又有還原性。可用氫氧化鈉(鉀)溶液吸收氧化氮氣而得或硝酸鹽與鉛、鐵、碳等共熱生成。大量用于有機合成和生產(chǎn)偶氮染料。         亞硝酸鹽主要指亞硝酸...

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堿性品紅檢測

 堿性品紅是堿性染料，呈暗紅色粉末或結(jié)晶狀，能溶于水（溶解度1%）和酒精（溶解度8%）。堿性品紅在生物學制片中用途很廣，可用來染色膠原纖維、彈性纖維、嗜復紅性顆粒和中樞神經(jīng)組織的核質(zhì)。在生物學制片中用來染維管束植物的木質(zhì)化壁，又作為原球藻、輪藻的整體染色。在細菌學制片中，長用來鑒別結(jié)核桿菌。在爾根氏反應(yīng)中用作組織化學試劑，已核查脫氧核糖核酸。    &nb...

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對位紅檢測

對位紅（1-((對硝基苯基)偶氮)-2-萘酚，C16H11N3O3）是一種偶氮染料，通常被用于紡織物的染色，也被用于生物學試驗中的染色。      對位紅的結(jié)構(gòu)與蘇丹一號相似，只是在苯基偶氮對位增加了一個硝基，主要染色原理和毒性也與蘇丹一號相似。對位紅是1870年代發(fā)現(xiàn)的一系列最早的單偶氮酸性染料之一，它可以將紡織物的纖維素染色為明亮的紅色，但是不夠牢固。...

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高氯酸鹽檢測

 近日美國疾病控制和預防中心發(fā)現(xiàn)，美國市場上15個品牌的嬰兒配方奶粉中含有火箭和導彈燃料中使用的一種化學物質(zhì)——高氯酸鹽。15個品牌的奶粉類型包括加糖牛奶粉和大豆奶粉等4種，其中高氯酸鹽含量最高的是加糖牛奶粉。   高氯酸鹽是普遍、潛在的有害污染物     高氯酸鹽是一種持久性環(huán)境污染物質(zhì)，廣泛用于火箭...

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德國LFGB(LMBG)認證

2005年9月，德國新食品和飲食用品法LFGB取代了食品和日用品法LMBG。它又稱《食品、煙草制品化妝品和其它日用品管理法》是德國食品衛(wèi)生管理方面最重要的基本法律文件，是其它專項食品衛(wèi)生法律、法規(guī)制定的準則和核心。但是近年來也有所修改，主要是和歐洲標準相匹配。法規(guī)對德國食品的方方面面做了總的和基本性的規(guī)定，所有在德國市場上的食品以及所有與食品有關(guān)的日用品都必須符合它上面的基本規(guī)定。與食品接觸的日用...

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發(fā)色劑檢測

在食品加工過程中，添加適量的化學物質(zhì)，與食品中某些成分作用，使制品呈現(xiàn)良好的色澤，這類物質(zhì)稱為發(fā)色劑或呈色劑。能促使發(fā)色的物質(zhì)稱為發(fā)色助劑。       在肉類腌制中最常用的發(fā)色劑是硝酸鹽和亞硝酸鹽，發(fā)色助劑為L-抗壞血酸（即VC）、L-抗壞血酸鈉及煙酰胺（即VPP）等。       為了使肉制...

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