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茶 多酚 ,又名抗氧靈、維多酚、防哈靈,是茶葉中所含的一類多羥基類化合物,簡稱TP,主要化學(xué)成分為兒茶素類(黃烷醇類)、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分,占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素(EC)、沒食子兒茶素(EGC)、兒茶素沒食子酸酯(ECG)和沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG...查看詳情>>
茶多酚,又名抗氧靈、維多酚、防哈靈,是茶葉中所含的一類多羥基類化合物,簡稱TP,主要化學(xué)成分為兒茶素類(黃烷醇類)、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分,占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素(EC)、沒食子兒茶素(EGC)、兒茶素沒食子酸酯(ECG)和沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)4種物質(zhì)。
茶多酚的理化特性
化學(xué)性質(zhì)
茶多酚是指茶葉中一大類組成復(fù)雜、分子量及其結(jié)構(gòu)差異很大的多酚類及其衍生物混合物,主要由兒茶素、黃酮醇、花色素、酚酸及其縮酚酸等組成的有機(jī)化合物,以兒茶素為主的黃烷醇類化合物占茶多酚總量的60%一80%,其中含量最高的幾種組分為L—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。
茶多酚的檢測標(biāo)準(zhǔn)
1、GB/T 8313-2018 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法
2、GB/T 31740.2-2015 茶制品 第2部分:茶多酚
3、QB 2154-1995 食品添加劑 茶多酚
4、SN/T 3848-2014 出口食品中茶多酚的檢測方法 高效液相色譜法
5、DB53/T 216-2007 普洱茶中茶多酚的測定方法
收起百科↑ 最近更新:2019年02月14日
檢測項(xiàng):偶氮染料 檢測樣品:紡織品 標(biāo)準(zhǔn):紡織品-從偶氮著色劑衍化的某些芳族胺的測定方法 EN 14362-1:2012
機(jī)構(gòu)所在地:浙江省溫州市
檢測項(xiàng):餾程 檢測樣品:化工產(chǎn)品 標(biāo)準(zhǔn):工業(yè)芳輕及相關(guān)物質(zhì)的蒸餾試驗(yàn)方法 ASTM D850-11
檢測項(xiàng):部分參數(shù) 檢測樣品:多年生蔬菜 標(biāo)準(zhǔn):綠色食品 多年生蔬菜 NY/T 1326-2007
機(jī)構(gòu)所在地:山東省青島市
檢測項(xiàng):4-氨基偶氮苯 檢測樣品:紡織品 標(biāo)準(zhǔn):紡織品 從偶氮著色劑衍化的某些芳族胺的測定方法 EN 14362-1:2012
檢測項(xiàng):多聚磷酸鹽 檢測樣品:食品 標(biāo)準(zhǔn):嬰幼兒食品及奶粉中多聚果糖和低聚半乳糖的測定-離子色譜法 CTC-VM-008-2012
機(jī)構(gòu)所在地:北京市
檢測項(xiàng):萊克多巴胺 檢測樣品:乳及乳制品 標(biāo)準(zhǔn):農(nóng)業(yè)部1025號公告-6-2008動物性食品中萊克多巴胺殘留檢測 酶聯(lián)免疫吸附法
機(jī)構(gòu)所在地:廣東省惠州市
檢測項(xiàng):芳烯烴含量 檢測樣品:石油產(chǎn)品/ 液體燃料 標(biāo)準(zhǔn):液體石油產(chǎn)品烴類的測定熒光指示劑吸附法GB/T11132-2008
檢測項(xiàng):芳烯烴含量 檢測樣品:石油產(chǎn)品/ 液體燃料 標(biāo)準(zhǔn):液體石油產(chǎn)品烴類的測定熒光指示劑吸附法GB/T11132-2008
機(jī)構(gòu)所在地:廣東省廣州市
檢測項(xiàng):空氣中丁酮 檢測樣品:工作場所 標(biāo)準(zhǔn):工作場所空氣有毒物質(zhì)測定 脂芳族酮類化合物GBZ/T160.55-2007
檢測項(xiàng):總大腸菌群 檢測樣品:工作場所 標(biāo)準(zhǔn):生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法微生物指標(biāo)GB/T5750.12-2006
檢測項(xiàng):耐熱大腸菌群 檢測樣品:工作場所 標(biāo)準(zhǔn):生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法微生物指標(biāo)GB/T5750.12-2006
機(jī)構(gòu)所在地:江蘇省蘇州市
檢測項(xiàng):芳樟醇 檢測樣品:八角茴香油 標(biāo)準(zhǔn):出口八角茴香油 SN/T 0039-1992
檢測項(xiàng):芳樟醇 檢測樣品:八角茴香油 標(biāo)準(zhǔn):出口八角茴香油 SN/T 0039-1992
機(jī)構(gòu)所在地:廣西壯族自治區(qū)南寧市