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茶 多酚 ,又名抗氧靈、維多酚、防哈靈,是茶葉中所含的一類多羥基類化合物,簡稱TP,主要化學成分為兒茶素類(黃烷醇類)、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分,占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素(EC)、沒食子兒茶素(EGC)、兒茶素沒食子酸酯(ECG)和沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG...查看詳情>>
茶多酚,又名抗氧靈、維多酚、防哈靈,是茶葉中所含的一類多羥基類化合物,簡稱TP,主要化學成分為兒茶素類(黃烷醇類)、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分,占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素(EC)、沒食子兒茶素(EGC)、兒茶素沒食子酸酯(ECG)和沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)4種物質(zhì)。
茶多酚的理化特性
化學性質(zhì)
茶多酚是指茶葉中一大類組成復(fù)雜、分子量及其結(jié)構(gòu)差異很大的多酚類及其衍生物混合物,主要由兒茶素、黃酮醇、花色素、酚酸及其縮酚酸等組成的有機化合物,以兒茶素為主的黃烷醇類化合物占茶多酚總量的60%一80%,其中含量最高的幾種組分為L—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。
茶多酚的檢測標準
1、GB/T 8313-2018 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法
2、GB/T 31740.2-2015 茶制品 第2部分:茶多酚
3、QB 2154-1995 食品添加劑 茶多酚
4、SN/T 3848-2014 出口食品中茶多酚的檢測方法 高效液相色譜法
5、DB53/T 216-2007 普洱茶中茶多酚的測定方法
收起百科↑ 最近更新:2019年02月14日
檢測項:全部參數(shù) 檢測樣品:無公害食品 枸杞 標準:無公害食品 枸杞NY 5248-2004
檢測項:多效唑 檢測樣品:食品參數(shù) 標準:進出口食品中多效唑殘留量檢驗方法SN/T 1477-2012
機構(gòu)所在地:貴州省貴陽市
檢測項:凈含量 檢測樣品:枸杞 標準:進出口枸杞子檢驗規(guī)程 SN/T 0878-2000
檢測項:可溶性固形物 檢測樣品:枸杞 標準:進出口枸杞子檢驗規(guī)程 SN/T 0878-2000
檢測項:番茄紅素 檢測樣品:枸杞 標準:進出口枸杞子檢驗規(guī)程 SN/T 0878-2000
機構(gòu)所在地:寧夏回族自治區(qū)銀川市
檢測項:部分項目 檢測樣品:枸杞 標準:NY 5248-2004 無公害食品 枸杞
檢測項:多菌靈 檢測樣品:乳制品 標準:GB/T 23380-2009 水果、蔬菜中多菌靈殘留的測定 高效液相色譜法
檢測項:部分項目 檢測樣品:多年生蔬菜 標準:NY 5230-2005 無公害食品 多年生蔬菜
機構(gòu)所在地:黑龍江省佳木斯市
檢測項:全部參數(shù) 檢測樣品:無公害食品 枸杞 標準:無公害食品 枸杞 NY 5248-2004
檢測項:全部參數(shù) 檢測樣品:無公害食品 枸杞 標準:無公害食品 枸杞 NY 5248-2004
檢測項:pH值 檢測樣品:水質(zhì) 標準:無公害食品枸杞NY5248-2004
機構(gòu)所在地:河北省石家莊市
檢測項:全部參數(shù) 檢測樣品:枸杞子 標準:枸杞子GB/T 18672-2002
檢測項:茶多酚 檢測樣品:食品參數(shù) 標準:茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法GB/T 8313-2008
檢測項:萊克多巴胺 檢測樣品:飼料參數(shù) 標準:飼料中萊克多巴胺的測定 高效液相色譜法GB/T 20189-2006
機構(gòu)所在地:黑龍江省哈爾濱市
檢測項:全部項目 檢測樣品:無公害食品 標準:無公害食品 枸杞 NY 5248-2004
檢測項:多菌靈 檢測樣品:水果、蔬菜 標準:出口水果中多菌靈殘留量的測定SN 0220-1993
檢測項:多菌靈 檢測樣品:水果、蔬菜 標準:出口水果中多菌靈殘留量的測定SN 0220-1993
機構(gòu)所在地:黑龍江省哈爾濱市
檢測項:茶多酚含量 檢測樣品:茶多酚 標準:QB 2154-1995 食品添加劑 茶多酚
檢測項:全項目 檢測樣品:茶多酚 標準:QB 2154-1995 食品添加劑 茶多酚
檢測項:性狀 檢測樣品:茶多酚 標準:QB 2154-1995 食品添加劑 茶多酚
機構(gòu)所在地:四川省成都市