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電熱食品加工設備生產許可檢驗規則 電熱食品加工設備中具有直接接觸食品的金屬、橡膠、塑料、玻璃等材料時，應當符合食品安全國家標準，具體見表1，產品安全性能指標見表2。 表 1 食品安全國家標準 ...查看詳情>>
電熱食品加工設備生產許可檢驗規則
電熱食品加工設備中具有直接接觸食品的金屬、橡膠、塑料、玻璃等材料時，應當符合食品安全國家標準，具體見表1，產品安全性能指標見表2。
表1 食品安全國家標準
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序號 |
材料種類 |
食品安全國家標準 |
備注 |
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1 |
食品接觸用金屬材料及制品 |
GB4806.9-2016 |
適用時 |
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2 |
食品接觸用搪瓷制品 |
GB4806.3-2016 |
適用時 |
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3 |
食品接觸用陶瓷制品 |
GB4806.4-2016 |
適用時 |
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4 |
食品接觸用玻璃制品 |
GB4806.5-2016 |
適用時 |
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5 |
食品接觸用塑料材料及制品 |
GB4806.7-2016 |
適用時 |
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6 |
食品接觸用橡膠材料及制品 |
GB4806.10-2016 |
適用時 |
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7 |
食品接觸用涂料及涂層 |
GB4806.11-2016 |
適用時 |
表2 產品安全性能指標
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產品單元 |
序號 |
檢驗項目 |
檢驗依據 |
檢驗方法 |
備注 |
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商用電熱設備 |
1 |
標志和說明 |
GB4706.1-2005 GB4706.33-2008 GB4706.34-2008 GB4706.35-2008 GB4706.36-2014 GB4706.37-2008 GB4706.39-2008 GB4706.40-2008 GB4706.52-2008 |
GB4706.1-2005 GB4706.33-2008 GB4706.34-2008 GB4706.35-2008 GB4706.36-2014 GB4706.37-2008 GB4706.39-2008 GB4706.40-2008 GB4706.52-2008 |
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2 |
對觸及帶電部件的防護 |
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3 |
輸入功率和電流 |
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4 |
發熱 |
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5 |
工作溫度下的泄漏電流和電流強度 |
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6 |
耐潮濕 |
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7 |
泄漏電流和電流強度 |
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8 |
非正常工作 |
GB4706.1-2005的 19.11.4除外 |
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9 |
穩定性和機械危險 |
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10 |
機械強度 |
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11 |
結構 |
GB4706.1-2005的 22.46除外 |
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12 |
內部布線 |
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13 |
元件 |
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14 |
電源連接和外部軟線 |
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15 |
外部導線用接線端子 |
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16 |
接地措施 |
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17 |
螺釘和連接 |
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18 |
電氣間隙、爬電距離和固體絕緣 |
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19 |
耐熱和耐燃 |
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工業電烤爐 |
1 |
機械安全 |
GB/T 10644-2008的5.2、5.3、5.4、5.5、5.6、5.7、5.8、5.9 |
GB/T 10644-2008 |
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2 |
電氣安全 |
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3 |
衛生 |
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4 |
人體工程學 |
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5 |
噪聲 |
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6 |
性能 |
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7 |
結構 |
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8 |
質量 |
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表3 產品單元、產品品種執行標準及說明
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序號 |
產品單元 |
產品品種 |
產品標準 |
說明 |
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1 |
商用電熱設備 |
1、電炸鍋 |
GB 4706.33-2008 GB 4706.1-2005 |
含固定式電炸鍋、西式電炸爐、炸薯條機、油水分離炸爐、帶壓炸鍋。 |
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2、強制對流爐 3、蒸汽對流爐 4、蒸汽炊具 |
GB 4706.34-2008 GB 4706.1-2005 |
強制對流爐含箱式熱風爐、熱風披薩爐、旋轉熱風爐。蒸汽炊具含蒸飯箱（車或柜）、常壓蒸汽炊具和帶壓蒸汽炊具。 |
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5、電煮鍋 6、夾層煮鍋 7、兩用煮鍋 |
GB 4706.35-2008 GB 4706.1-2005 |
電煮鍋含常壓煮鍋和帶壓煮鍋。 |
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8、普通式開水器 9、沸騰式開水器 10、連續式開水器 11、步進式開水器 12、液體加熱器 |
GB 4706.36-2014 GB 4706.1-2005 |
普通式開水器含開水桶。液體加熱器含飲料加熱器。 |
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13、電熱鐺 14、電扒爐 15、滾動烤腸機 |
GB 4706.37-2008 GB 4706.1-2005 |
電熱鐺含單面電熱鐺和雙面電熱鐺。電扒爐含鐵板燒。 |
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16、電烤爐 17、烤面包爐 18、羊肉串烤爐 |
GB 4706.39-2008 GB 4706.1-2005 |
電烤爐含連續電烤爐（如鏈式披薩爐）和旋轉電烤爐，烤面包爐含多士爐，羊肉串烤爐含燒烤架。 |
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19、多用途電平鍋 20、爆谷機 |
GB 4706.40-2008 GB 4706.1-2005 |
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21、電烤箱 22、電爐灶 23、電磁灶 |
GB 4706.52-2008 GB 4706.1-2005 |
電烤箱含分層烘爐、電焗爐、面火爐。 |
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2 |
工業電烤爐 |
24、隧道爐 25、熱風爐 26、搖籃爐 27、旋轉爐 28、旋轉熱風爐 |
GB/T 10644-2008 |
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檢測項：照度 檢測樣品：乳制品生產企業潔凈室（區） 標準：食品安全國家標準 乳制品良好生產規范 GB 12693-2010
檢測項：維卡軟化溫度 檢測樣品：塑料 標準：GB/T 1633-2000 熱塑性塑料維卡軟化溫度（VST）的測定
檢測項：拉伸試驗 檢測樣品：金屬材料及制品 標準：GB/T 228.1-2010 金屬材料 拉伸試驗 第1部分：室溫試驗方法
機構所在地：重慶市
檢測項：發酵力 檢測樣品：食品加工用酵母 標準：食品加工用酵母 GB/T 20886-2007 6.1
檢測項：發酵力 檢測樣品：食品加工用酵母 標準：食品加工用酵母 GB/T 20886-2007 6.1
檢測項：水分 檢測樣品：蜜餞 標準：食品加工用酵母 GB/T 20886-2007 6.3
機構所在地：湖北省武漢市
