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茶 多酚 ，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡(jiǎn)稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒食子酸酯（ECG）和沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG...查看詳情>>
茶多酚，又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中所含的一類多羥基類化合物，簡(jiǎn)稱TP，主要化學(xué)成分為兒茶素類（黃烷醇類）、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸及縮酚酸類、聚合酚類等化合物的復(fù)合體。其中兒茶素類化合物為茶多酚的主體成分，占茶多酚總量的65%~80%。兒茶素類化合物主要包括兒茶素（EC）、沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素沒食子酸酯（ECG）和沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）4種物質(zhì)。
茶多酚的理化特性
化學(xué)性質(zhì)
茶多酚是指茶葉中一大類組成復(fù)雜、分子量及其結(jié)構(gòu)差異很大的多酚類及其衍生物混合物，主要由兒茶素、黃酮醇、花色素、酚酸及其縮酚酸等組成的有機(jī)化合物，以兒茶素為主的黃烷醇類化合物占茶多酚總量的60%一80%，其中含量最高的幾種組分為L(zhǎng)—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。
茶多酚的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
1、GB/T 8313-2018 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測(cè)方法
2、GB/T 31740.2-2015 茶制品 第2部分：茶多酚
3、QB 2154-1995 食品添加劑 茶多酚
4、SN/T 3848-2014 出口食品中茶多酚的檢測(cè)方法 高效液相色譜法
5、DB53/T 216-2007 普洱茶中茶多酚的測(cè)定方法
收起百科↑ 最近更新：2019年02月14日
檢測(cè)項(xiàng)：阿留申病 檢測(cè)樣品：動(dòng)物檢疫 標(biāo)準(zhǔn)：SN/T 1314-2003水貂阿留申病對(duì)流免疫電泳操作規(guī)程
機(jī)構(gòu)所在地：湖北省武漢市
機(jī)構(gòu)所在地：廣東省佛山市
檢測(cè)項(xiàng)：部分參數(shù) 檢測(cè)樣品：食品中污染物限量 標(biāo)準(zhǔn)：食品中污染物限量 GB 2762-2012
檢測(cè)項(xiàng)：鉀、鈉 檢測(cè)樣品：食品 標(biāo)準(zhǔn)：食品中鉀、鈉的測(cè)定GB/T5009.91-2003
檢測(cè)項(xiàng)：鉀、鈉 檢測(cè)樣品：食品 標(biāo)準(zhǔn)：食品中鉀、鈉的測(cè)定GB/T5009.91-2003
機(jī)構(gòu)所在地：江蘇省常熟市
機(jī)構(gòu)所在地：浙江省湖州市
機(jī)構(gòu)所在地：山東省膠州市
檢測(cè)項(xiàng)：氮（N） 檢測(cè)樣品：金屬材料化學(xué)成份 標(biāo)準(zhǔn)：碳素鋼和低合金鋼原子發(fā)射真空光譜分析方法 ASTM E 415-08
機(jī)構(gòu)所在地：北京市
檢測(cè)項(xiàng)：鈉 檢測(cè)樣品：食品/保健食品 標(biāo)準(zhǔn)：食品中鉀、鈉的測(cè)定 GB/T 5009.91-2003
機(jī)構(gòu)所在地：廣東省深圳市
檢測(cè)項(xiàng)：溶化性 檢測(cè)樣品：藥品 標(biāo)準(zhǔn)：中國(guó)藥典2010年版二部附錄ⅠN/一部附錄ⅠC
機(jī)構(gòu)所在地：新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市
