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近日來，“罐車卸完煤制油直接裝運食用油”的消息引發社會輿論的廣泛關注。

煤制油主要為碳氫化合物，其含有的硫化物、不飽和烴、芳香族烴等成分對人體健康存在安全風險。煤炭原料經過多道復雜的工序，可“化煤成油”，生產出石蠟、白油等產品，用于食品或食品相關產品中。報道中所涉及的“煤制油”，其主要成分與食品和食品接觸材料行業中備受關注的“礦物油”具有一定程度的類似性。

風險評估進展

歐洲食品安全局（EFSA）評估顯示，食品中的飽和烴礦物油（MOSH）對所有年齡段消費者不構成健康風險，但對含有3個及以上苯環的芳香烴礦物油（MOAH）的暴露引發健康問題關注。

2023年9月，歐洲食品安全局EFSA發表了關于食品中礦物油(MOH)風險評估的科學意見，評估對象為含有10至約50個碳原子的礦物油烴（MOH），可分為飽和烴礦物油（MOSH）和芳香烴礦物油（MOAH）。EFSA食物鏈污染物專家組（CONTAM）基于MOSH的動物實驗和食品中污染程度，認為MOSH的膳食暴露不會對全年齡段的消費者引起健康風險；綜合考慮3個及以上苯環的MOAH膳食暴露以及飲食中1~2個苯環的MOAH數據缺失，MOAH對人體健康的影響引人擔憂。

歐盟建議監控食品和食品接觸材料中MOAH的存在，并提議當檢測到MOAH時，應調查食品污染源；還提醒MOAH的蓄積和環境影響可能被低估，需進一步調查。

法規管控

近年來，歐盟、德國和法國等國家都在加強對于食品及相關產品中礦物油的立法和管控。

歐盟

· 2022年4月21日，歐盟植物、動物、食品和飼料委員會(PAFF)發布《新型食品和食物鏈的毒理學安全-2022/04/21》，從范圍和限量兩方面加嚴對食品中芳香烴礦物油(MOAH)的管控，由歐盟成員國執行召回等措施，即日實施。

· 歐盟2023/2345工作決議已草擬關于食品中MOAH污染物的最高限量，正式頒布該法規后，將更新歐盟現行食品污染物法規 EU 2023/915，將MOAH作為第五類污染物（生產加工污染物類）第5部分（即5.5）進行管控。

· 除法規規定的食品外，其他食品根據脂肪/油脂含量規定了不同的限量，具體如下：

德國

· 2022年，德國食品協會更新《食品中礦物油碳氫化合物 (MOH) 的基準水平》，更新了植物油、谷物類食品、糖果和巧克力、堅果類等9類別食品的MOSH和MOAH最高限量要求。

法國

· 2022年，法國《禁止在供公眾使用的包裝和印刷品上使用礦物油》中禁止含有1~7個芳環的MOAH,含有16~35個碳原子的MOSH，分兩個階段實施：2024年12月31日前，油墨中的MOAH含量應≤1%。2025年1月1日起，油墨中含有1~7個芳環的MOAH含量應≤0.1%，且含有3~7個芳環的MOAH含量應≤1ppm，油墨中的MOSH含量應≤0.1%。

檢測技術

礦物油成分復雜，分析難度大。目前，有多種檢測標準和方法可用，如德國BfR推薦方法、JRC方法指南和歐盟標準方法等，這些方法主要涉及固體相萃取和氣相色譜法（GC），以及液相色譜-氣相色譜法（LC-GC）。

現行的檢測標準/法規主要有：

礦物油可能來源

食品接觸材料可能受到多種來源的礦物油污染，如潤滑油、防銹油、油墨和各種添加劑等。長期儲存的食品包裝紙中的礦物油遷移風險較高。