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       鹽酸克倫特羅又稱瘦肉精，是一種腎上腺類神經興奮劑。如果作為飼料添加劑被豬等動物食用后，能促進蛋白質的合成、加速脂肪的轉化和分解，從而提高豬肉的瘦肉率。然而，含有“鹽酸克倫特羅”的豬肉一旦被人食用，會引發心悸、肌肉顫動、頭暈、乏力等急性中毒癥狀。因此，我國自2002年9月10日起，禁止在飼料和動物飲用水中使用鹽酸克倫特羅。

表1  鹽酸克倫特羅樣品信息

       適用于牛奶、奶粉中鹽酸克倫特羅的檢測。

儀器、試劑與材料

主要儀器設備

試劑材料

       市售濃縮牛奶；鹽酸克倫特羅標品；Ⅰ級蒸餾水；甲醇（色譜純）；三氯乙酸、乙酸鉛、三氯甲烷、氨水（均為分析純）。

色譜柱：ZKAT-C18（5 μm，120 Å，4.6×250 mm，訂貨號：152200542）

SPE柱：AE.SPE-MCX（500 mg/6 mL）

四、樣品制備

樣品提取

       準確量取2 mL牛奶于50 mL離心管中，加入5 mL三氯乙酸水溶液（10 g/L），充分振蕩；加入2 mL乙酸鉛水溶液（22 g/L）和2 mL三氯甲烷，充分混合2 min；4000 r/min轉速離心5 min，收集上清液；殘渣中加入5 mL三氯乙酸水溶液（10 g/L）和2 mL乙酸鉛水溶液（22 g/L），重復提取一次，合并提取液待凈化。

SPE柱凈化

（1）活化：PXC固相萃取柱使用前依次用6 mL甲醇、6 mL水活化。

（2）上樣：將待凈化液加入已活化好的固相萃取柱中，以2 mL/min的流速過柱，棄去濾液。

（3）淋洗：用6 mL甲醇、6 mL水淋洗固相萃取柱，棄去淋洗液。

（4）洗脫：用6 mL 5%氨水甲醇溶液洗脫固相萃取小柱，收集洗脫液。

（5）重新溶解：洗脫液于45℃氮吹吹干，用流動相定容至1 mL，0.45 μm微孔濾膜過濾，供HPLC測定。

五、添加回收結果

色 譜 柱：ZKAT-C18（250 * 4.6 mm，5 μm）

檢 測 器：UV3000型紫外/可見光檢測器

檢測波長：UV 244 nm

流 動 相：乙腈/磷酸二氫鉀水溶液*（v/v=30/70）

流    速：1.0 mL/min

進 樣 量：20 μL

*磷酸二氫鉀水溶液（10 mmol/L，pH = 3.0）

六、結論

        采用此方法進行奶制品中鹽酸克倫特羅含量的液相測試，添加回收率達到100.29%，表明AE.SPE-PXC 及ZKAT-C18適于乳制品中鹽酸克倫特羅的純化和測試。