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    新華食品北京7月17日電（李楠） 近日，廣西壯族自治區(qū)食藥監(jiān)局公布2015年第二季度食品生產(chǎn)監(jiān)督抽檢名單，此次抽檢共計(jì)1381批次，合格1271批次，9批次飲用桶裝水被檢出不合格，共涉及8家公司。其中，廣西壯族自治區(qū)賀州市富川富源飲用水廠生產(chǎn)的富源山泉飲用純凈水因首次檢出三氯甲烷超標(biāo)被通報(bào)。

    三氯甲烷主要作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)，具有麻痹作用，對(duì)心、肝、腎有損害，并有可能致癌。水中三氯甲烷主要來(lái)自氯氣消毒，有微量的氯氣與水中有機(jī)物生成三氯甲烷，對(duì)人體造成危害。主要是桶裝水生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)質(zhì)控，尤其滅菌環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題。

    不合格名單中，糕點(diǎn)的不合格率最高，共有17批次被檢出問(wèn)題。從不合格原因看，主要是衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)及添加劑超標(biāo)。其中，桂林一家食品廠生產(chǎn)的酥皮肉松餅，因脫氧乙酸超標(biāo)被通報(bào)；崇左一家面包廠生產(chǎn)的香芋味面包，因莧菜紅超標(biāo)被通報(bào)。

    脫氫乙酸作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的。脫氫乙酸超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超量使用了該添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過(guò)程中未嚴(yán)格計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。

    莧菜紅屬于人工合成色素。國(guó)家對(duì)人工合成色素在食品中允許使用的品種、范圍和添加量作了嚴(yán)格的規(guī)定，目前被批準(zhǔn)使用于食品的常見(jiàn)人工合成色素有檸檬黃、胭脂紅、莧菜紅等。《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定食品中添加食用色素的范圍和用量。

    此外，還有多批次糕點(diǎn)的菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等超標(biāo)，這些指標(biāo)體現(xiàn)的是糕點(diǎn)的衛(wèi)生狀況。

    名單還顯示，柳州市兩個(gè)廠家的兩批次方便螺螄粉不合格，原因是菌落總數(shù)超標(biāo)。據(jù)了解，這一指標(biāo)并非致病菌，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品是否衛(wèi)生，超標(biāo)說(shuō)明未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

    據(jù)了解，廣西壯族自治區(qū)食藥監(jiān)局此次抽檢主要涉及糧食及糧食制品，蔬菜制品，水果制品，茶葉及相關(guān)制品、咖啡，水產(chǎn)制品，蜂產(chǎn)品制品，飲料，調(diào)味品，糕點(diǎn)，紅糖，酒類(lèi)，薯類(lèi)及膨化食品，炒貨食品及堅(jiān)果制品，罐頭，特殊膳食食品，冷凍飲品，食品添加劑等17大類(lèi)，覆蓋全區(qū)生產(chǎn)中的持證企業(yè)。

    本次抽樣檢驗(yàn)主要依據(jù)GB 2760-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2761-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2763-2012《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。

    對(duì)此，廣西壯族自治區(qū)食藥監(jiān)局已責(zé)成相關(guān)市、縣食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)本次抽檢項(xiàng)目有不合格的食品生產(chǎn)企業(yè)依法進(jìn)行處理。尚有部分不合格批次產(chǎn)品未過(guò)法定異議期，暫未納入本期公告。