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保健食品檢驗檢測標準及驗貨方法介紹

嘉峪檢測網        2018-07-23 08:46

本細則適用于保健食品的食品安全監督抽檢,產品范圍為獲得國家批準文號的保健食品。

 

產品分類

 

保健食品分為增強免疫力、輔助降血脂、輔助降血糖、抗氧化、輔助改善記憶、緩解視疲勞、促進排鉛、清咽等功能類別保健食品和營養素補充劑。

 

檢測標準

 

下列文件凡是注明日期的,其隨后所有的修改單或修訂版均不適用于本細則。凡是不注明日期的,其最新版本適用于本細則。

GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定

GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數

GB 4789.4 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗

GB 4789.10 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗

GB 4789.15 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數

GB 5009.11 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定

GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定

GB 5009.17 食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定

GB 16740 食品安全國家標準 保健食品

GB 29921 食品安全國家標準 食品中致病菌限量

《中國藥典》2015年版

 

國家食品藥品監督管理總局藥品檢驗補充檢驗方法和檢驗項目批準件

經備案現行有效的企業標準及產品明示質量要求

相關的法律法規、部門規章和規定

 

抽樣檢驗

 

1、抽樣型號或規格

預包裝食品。

2、抽樣方法及數量

生產環節抽樣時,原則上每批次抽樣量為不少于6個最小獨立包裝且總量≥300g或300mL。對于微生物要求二級或三級采樣方案的產品,如飲料、乳制品、餅干等,抽樣量不少于9個最小獨立包裝且總量≥900g或900mL。

流通環節(包括商場、超市、藥店、專賣店、個體經營和批發市場等)抽樣時,在貨架、柜臺、庫房或網絡食品經營平臺抽取同一批次待銷產品,抽取樣品量原則上同生產環節。

抽取的樣品中約2/3為檢驗樣品,約1/3為復檢備份樣品(備份樣品封存在承檢機構)。

抽取樣品量、檢驗及復檢備份所需樣品量可根據檢驗和復檢需要適量調整。抽樣人員應向被抽樣單位索取所抽樣品的備案企業標準(網絡抽樣除外)。

注:在本細則的規定中,檢驗機構在檢驗過程中自行對檢驗結果進行復驗時所采用的樣品,應為抽取的檢驗樣品,不得采用復檢備份樣品。

 

3、抽樣單

 

應按有關規定填寫抽樣單,并記錄所抽產品及生產經營企業相關信息。

 

4、封樣和樣品運輸、貯存

 

抽樣完成后由抽樣人與被抽樣單位在抽樣單和封條上簽字、蓋章,當場封樣,檢驗樣品、備份樣品分別封樣。為保證樣品的真實性,要有相應的防拆封措施,并保證封條在運輸過程中不會破損。樣品運輸、貯存過程中應采取有效的防護措施,確保樣品不被污染,不發生腐敗變質,不影響后續檢驗。樣品的運輸、貯存,應符合產品明示要求或產品實際需要的條件要求。

在網絡食品經營平臺抽樣時,抽樣單和封條無需被抽樣單位簽字、蓋章。

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來源:測庫平臺

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